La gelée Royale est constituée sommairement de:

             Eau ............................................ 66 %
             Protéines .................................... 12.34 %
             Graisses ..................................... 6.46 %
             Glucides ..................................... 12.49 %
             Cendres ...................................... 0.82 %
             Matières indéterminées................. 2.84 %
                                          (D'après R.B. Wilson, American bee journal, Janvier 1955 )

                                              Richesse en VITAMINES -

 Il est surtout intéressant de connaître la teneur de la Gelée Royale en vitamines,                        elles y  sont extrêmement nombreuses et variées.

                                                    1. VITAMINES HYDROSOLUBLES :

•                B1 . Thiamine ou aneurine .............................. 1.3
  
•                B2 . Riboflavine ou lactoflavine ........................ 7.5
  
•                 B3 . Pyridoxine ou adermine .......................... 8
  
•                 PP . Acide nicotinique .................................... 39.5
  
•             - . Acide pantothénique ou Bios..................... 195
  
•                 H . Biotine .................................................... 3
  
•              - . Inositol .................................................... 125
  
•                  Acide folique ................................................... 0.35
  
•                  Acide ascorbique (C) ....................................... Traces
  

                             en micro grammes par gramme

                                                   2. VITAMINES LIPOSOLUBLES :

•                     E. De fertilité ................................................... Présence
  
•                     A. Anti-Infectieuse ......................................... d°
  

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